Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Ravioli al limone e menta Ravioly jsou plněné těstoviny jakéhokoliv tvaru. V těchto raviolách se snoubí dva dobří kamarádi – svěží citron a svěží máta. Celý pokrm je lehký a způsobí vám explozi v chuťových pohárcích. Tyto těstoviny se často
Risotto ai gamberi Krevetové risotto je lehounké na přípravu, hotové během chvíle a vždycky si všichni skvěle pochutnají. Verzí risott je v Itálii stovky, každá mamma má své, a tak vám nabízím i já jedno, které jsem v Itálii ochutnal.
Risotto di zucca con amaretti Dýňové risotto je v Itálii velmi populární. Dýně jsou hojně pěstovány na zahrádkách hospodyněk, protože se řadí mezi nenáročnou zeleninu a mají všestranné využití podobně jako třeba cuketa. Nerozluční kamarádi dýně jsou rozmarýn a šalvěj,
Costoletta di vitello alla milanese Není sporů o tom, že v Česku oblíbený řízek pochází z Itálie. Konkrétně pochází z Lombardie, z jejího hlavního města Milána. Tam se k přípravě tradičního řízku používá telecí kotleta s nasedajícím žebrem. V celé Itálii je
Zuppa di cavolo canavesana Canavese leží v italském Piemontu severně od Turína v podhůří Alp. Vaří se tam tato sytá polévka z kapusty a alpského sýra. Jedná se o typický zimní pokrm pocházející z horských oblastí severní Itálie. Dodá tělu
Insalata di polpo Salát z chobotnice poslouží v menší porci jako ideální předkrm, nebo ho můžete zařadit za hlavní chod, a pokud ho připravíte ve větším množství, můžete salát použít jako lehký oběd nebo večeři. K salátu podávejte dobré pečivo
Spaghetti alla Nerano Tyto těstoviny pocházejí z krásného Amalfitánského pobřeží, z města Nerano, které leží kousek od města Sorrento a Praiano. Vaří se nejen tam, jsou populární po celém Amalfi. V Itálii je na každé zahrádce dostatečné množství cuket, které
Pollo alla cacciatora Itálie je země lovců (cacciatore). Italové loví zvěř (Toskánsko nebo Umbrie jsou země divočáků), divoké ptactvo a jsou také vynikající houbaři, v tamních lesích Apenin a Alp rostou hojně houby porcini (praváci), tak proč je nesbírat, když jsou
Rigatoni alla norcina Když jsem byl v Perugii, což je hlavní město Umbrie, byla zrovna lanýžová sezóna. Vůně této afrodiziakální houby mě rozhodně nenechávala na pokoji a kdykoliv jsem prošel kolem řeznictví, vůně lanýžů mě dostávala do kolen, měl jsem bušení
Pollo al limone e basilico al forno V jednoduchosti je krása. Tohle kuře si oblíbíte, je italské, jak jen to jde, protože je jednoduché na přípravu a kombinuje jednoduché ingredience – zkrátka semplicitá! Do dutiny kuřete se dá jen citron a