Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Bucatini all'amatriciana Kdo by neznal město Amatrice ležící kousek od Říma v severním Laziu. Je známé pro své slavné bucatini (duté spaghetti) s chilli rajčatovou omáčkou nebo také bohužel pro nedávné veliké zemětřesení, které v roce 2016 město zcela zničilo a
Gnocchi con pesto e stracciatella Bramborové italské noky nikdy neomrzí svou všestranností, a tak vám nabízím další recept, kde se snoubí krémová stracciatella a lahodné a svěží bazalkové pesto. Recept je velmi jednoduchý. Následujte můj recept na bramborové noky a
Insalata di asparagi freschi con arancia Když je chřestová sezóna, chřest jím skoro pořád, a to v jakékoliv podobě. Krom klasických receptů jako je vařený chřest s holandskou, maltézskou omáčkou či beurre blanc nebo jako jsou chřestové těstoviny či risotto,
Polpette di melanzane Lilkové kuličky jsou excelentní bezmasé jídlo, které vás s lehkým salátkem a dobrým chlebem perfektně zasytí. V době nouze byl lilek v Itálii hojně konzumován díky své přirozeně masité chuti, která maso připomínala. Není tedy divu, že
Tagliatelle al limone e basilico Tyhle svěží těstoviny vás nadchnou a dostanou. Osvěžující citron je v kombinaci s voňavou bazalkou naprosto nepřekonatelný. Obě ingredience se k sobě velmi dobře hodí a v jídlu hrají prim. To víte, recept je oblíbený
Ravioli al limone e menta Ravioly jsou plněné těstoviny jakéhokoliv tvaru. V těchto raviolách se snoubí dva dobří kamarádi - svěží citron a svěží máta. Celý pokrm je lehký a způsobí vám explozi v chuťových pohárcích. Tyto těstoviny se často
Risotto ai gamberi Krevetové risotto je lehounké na přípravu, hotové během chvíle a vždycky si všichni skvěle pochutnají. Verzí risott je v Itálii stovky, každá mamma má své, a tak vám nabízím i já jedno, které jsem v Itálii ochutnal.
Risotto di zucca con amaretti Dýňové risotto je v Itálii velmi populární. Dýně jsou hojně pěstovány na zahrádkách hospodyněk, protože se řadí mezi nenáročnou zeleninu a mají všestranné využití podobně jako třeba cuketa. Nerozluční kamarádi dýně jsou rozmarýn a šalvěj,
Costoletta di vitello alla milanese Není sporů o tom, že v Česku oblíbený řízek pochází z Itálie. Konkrétně pochází z Lombardie, z jejího hlavního města Milána. Tam se k přípravě tradičního řízku používá telecí kotleta s nasedajícím žebrem. V celé Itálii je
Zuppa di cavolo canavesana Canavese leží v italském Piemontu severně od Turína v podhůří Alp. Vaří se tam tato sytá polévka z kapusty a alpského sýra. Jedná se o typický zimní pokrm pocházející z horských oblastí severní Itálie. Dodá tělu