Doctor Cook

Doctor Cook

Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!

Menu

  • Domů
  • Italská kuchyně
  • Francouzská kuchyně
  • Dezerty
  • Charcuterie
  • Boulangerie
  • Konzervace
  • Techniky
  • Rady

Bezmasá jídla

Gnocchi s pestem a stracciatellou

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 11. 6. 2019Bezmasá jídla, Gnocchi 0 komentářů
Gnocchi s pestem a stracciatellou

Gnocchi con pesto e stracciatella Bramborové italské noky nikdy neomrzí svou všestranností, a tak vám nabízím další recept, kde se snoubí krémová stracciatella a lahodné a svěží bazalkové pesto. Recept je velmi jednoduchý. Následujte můj recept na bramborové noky a

Chřestový salát s pomerančem

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 8. 5. 2019Bezmasá jídla, Chřest, Saláty 2 komentáře
Chřestový salát s pomerančem

Insalata di asparagi freschi con arancia Když je chřestová sezóna, chřest jím skoro pořád, a to v jakékoliv podobě. Krom klasických receptů jako je vařený chřest s holandskou, maltézskou omáčkou či beurre blanc nebo jako jsou chřestové těstoviny či risotto,

Lilkové kuličky

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 8. 5. 20198. 5. 2019Bezmasá jídla, Zelenina 0 komentářů
Lilkové kuličky

Polpette di melanzane Lilkové kuličky jsou excelentní bezmasé jídlo, které vás s lehkým salátkem a dobrým chlebem perfektně zasytí. V době nouze byl lilek v Itálii hojně konzumován díky své přirozeně masité chuti, která maso připomínala. Není tedy divu, že

Tagliatelle s citronem a bazalkou

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 26. 2. 201928. 2. 2019Bezmasá jídla, Pasta 0 komentářů
Tagliatelle s citronem a bazalkou

Tagliatelle al limone e basilico Tyhle svěží těstoviny vás nadchnou a dostanou. Osvěžující citron je v kombinaci s voňavou bazalkou naprosto nepřekonatelný. Obě ingredience se k sobě velmi dobře hodí a v jídlu hrají prim. To víte, recept je oblíbený

Pařížská strouhaná karotka

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 15. 2. 2019Bezmasá jídla, Předkrmy, Saláty 0 komentářů
Pařížská strouhaná karotka

Carottes râppées façon parisienne Tento velmi klasický předkrm (čti: karot rapé fason parizjen), nebo chcete-li také salát, je velmi oblíbený nejen v Paříži, ale v celé Francii. Najdete ho zabalený v krabičce dokonce i na benzinových pumpách, je to moje

Citronové ravioly s mátou

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 6. 10. 20181. 1. 2019Bezmasá jídla, Pasta 2 komentáře
Citronové ravioly s mátou

Ravioli al limone e menta Ravioly jsou plněné těstoviny jakéhokoliv tvaru. V těchto raviolách se snoubí dva dobří kamarádi - svěží citron a svěží máta. Celý pokrm je lehký a způsobí vám explozi v chuťových pohárcích. Tyto těstoviny se často

Zeleninový dortík

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 22. 6. 201828. 6. 2018Bezmasá jídla, Předkrmy, Přílohy 0 komentářů
Zeleninový dortík

Petit flan de légumes Zeleninový dortík lze připravit téměř z každého druhu zeleniny. Takovýto dortík je při pečlivé přípravě sametově jemný s hedvábnou strukturou na jazyku. Můžete ho podávat jako přílohu k masům, která budete připravovat, anebo je můžete použít

Dýňové risotto s amarettkou

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 9. 3. 20189. 3. 2018Bezmasá jídla, Risotto 0 komentářů
Dýňové risotto s amarettkou

Risotto di zucca con amaretti Dýňové risotto je v Itálii velmi populární. Dýně jsou hojně pěstovány na zahrádkách hospodyněk, protože se řadí mezi nenáročnou zeleninu a mají všestranné využití podobně jako třeba cuketa. Nerozluční kamarádi dýně jsou rozmarýn a šalvěj,

Květákový timbale

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 3. 1. 20183. 1. 2018Bezmasá jídla 0 komentářů
Květákový timbale

Timbale de choux-fleur Timbale je cokoliv, co dáte do formy, pomalu to upečete a následně vyklopíte. V našem případě je to květáková směs, která se pomalu peče ve vodní lázni, pak se vyklopí a podává s omáčkou. Květákový timbale podávejte

Kukuřičná pěna au gratin

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 14. 11. 201725. 11. 2019Bezmasá jídla, Přílohy 0 komentářů
Kukuřičná pěna au gratin

Parfait de maïs gratiné Parfait znamená francouzsky perfektní. Jemným pěnám se někdy říká parfait, protože jsou tak lehké a jemné, až jsou perfektní! Ačkoliv byste si mysleli, že kukuřice se nejvíce pojídá v U.S.A., i ve Francii jsou regiony, kde je

  • ← Předchozí

Nejnovější recepty

  • Vitello tonnato
  • Pithiviers
  • Paté z vepřových jater
  • Domácí pickles - květák, karotka, hříbky
  • Telecí terina se šunkou
  • Vystýlání terin a forem na paštiku (paté)
  • Grilovaná makrela salmoriglio
  • Schwarzwaldský dort
  • Bucatini all'amatriciana
  • Gnocchi s pestem a stracciatellou

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty

Nejnovější recepty

  • Vitello tonnato
  • Pithiviers
  • Paté z vepřových jater
  • Domácí pickles - květák, karotka, hříbky
  • Telecí terina se šunkou

Nejnovější komentáře

  • Pavel Feilhauer: Hruškové risotto
  • Jáchym: Hruškové risotto
  • Pavel Feilhauer: Hnědá omáčka
  • Etela Válová: Hnědá omáčka
  • Pavel Feilhauer: Cukrářský krém

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty
BY-NC-SA. Správu webu zajišťuje digitální agentura BISQUE.