Doctor Cook

Doctor Cook

Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!

Menu

  • Domů
  • Italská kuchyně
  • Francouzská kuchyně
  • Dezerty
  • Charcuterie
  • Boulangerie
  • Konzervace
  • Techniky
  • Rady

Předkrmy

Chobotnicové carpaccio

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 14. 6. 202017. 6. 2020Mořské plody, Předkrmy 0 komentářů
Chobotnicové carpaccio

Carpaccio di polpo V jednoduchosti je krása a v tomto receptu se navíc skrývá i jistá elegance. Chobotnice se v přímořských státech často používá na přípravu polévek, do salátů (viz salát z chobotnice) anebo se dlouho dusí v omáčkách, protože

Špenátový quiche

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 13. 2. 2020Koláče, Předkrmy, Zelenina 0 komentářů
Špenátový quiche

Quiche aux épinards Slané koláče quiches (čti: kiš) jsou velmi jednoduché na přípravu a skvělé je na nich to, že si je můžete připravit předem. Před podáváním je jen naplníte a zapečete v troubě. Poslouží vám jako elegantní předkrm nebo

Vitello tonnato

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 15. 11. 2019Předkrmy, Telecí 0 komentářů
Vitello tonnato

Vitello tonnato Doslovný překlad tohoto pokrmu by zněl "tuňákové telecí" a tento překlad zcela odpovídá skutečnosti. Jedná se o plátky vařeného telecího masa, které se proloží majonézou, v níž je rozmixovaný tuňák. Během toho, co pokrm leží v lednici, chuť

Pařížská strouhaná karotka

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 15. 2. 2019Bezmasá jídla, Předkrmy, Saláty 0 komentářů
Pařížská strouhaná karotka

Carottes râppées façon parisienne Tento velmi klasický předkrm (čti: karot rapé fason parizjen), nebo chcete-li také salát, je velmi oblíbený nejen v Paříži, ale v celé Francii. Najdete ho zabalený v krabičce dokonce i na benzinových pumpách, je to moje

Croque-monsieur / croque-madame

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 7. 10. 20187. 10. 2018Předkrmy 0 komentářů
Croque-monsieur / croque-madame

Croque-monsieur / croque-madame V doslovném francouzském překladu "křupavý pán" a "křupavá dáma" jsou pro mě dva nejlepší tousty na zeměkouli. Croque-madame se od croque-monsieur liší v tom, že má na svém povrchu ještě sázené vejce. Toust vznikl roku 1910 v

Zeleninový dortík

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 22. 6. 201828. 6. 2018Bezmasá jídla, Předkrmy, Přílohy 0 komentářů
Zeleninový dortík

Petit flan de légumes Zeleninový dortík lze připravit téměř z každého druhu zeleniny. Takovýto dortík je při pečlivé přípravě sametově jemný s hedvábnou strukturou na jazyku. Můžete ho podávat jako přílohu k masům, která budete připravovat, anebo je můžete použít

Masové knedlíčky

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 15. 9. 201713. 4. 2020Bezlepkové, Předkrmy 0 komentářů
Masové knedlíčky

Quenelles Existuje na světě jemnější a nadýchanější masový knedlíček než tento francouzský knedlíkový šampion nazývaný quenelle? Neexistuje. Je nadýchaný jako jemné soufflé a doslova se rozplývá na jazyku. Quenelles (čti: kenel) můžete připravit jako skvělý předkrm, lehký hlavní chod anebo

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou
  • Dušené jehněčí s hráškem
  • Cantuccini z Prata, biscotti
  • Ricciarelli ze Sieny
  • Slávky s rokfórem
  • Dýňové tortelloni

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou

Nejnovější komentáře

  • Pavel Feilhauer: Odpalované těsto
  • Adéla: Odpalované těsto
  • Pavel Feilhauer: Pololistové těsto
  • Šárka: Pololistové těsto
  • Petr Jakubec: Základní recept na klobásky a jeho deriváty

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty
BY-NC-SA. Správu webu zajišťuje digitální agentura BISQUE.
Na vašem soukromí nám záleží
Tento web, provozovaný Pavlem Feilhauerem, používá soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s vaším souhlasem i mimo jiné k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko Přijmout vše souhlasíte s využívaním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.
Nastavení Přijmout vše
Na vašem soukromí nám záleží
Zvolte, jaké soubory cookie chcete přijímat. Vaše volba bude uložena po dobu jednoho roku.
  • Nezbytné
    Tyto soubory cookie nejsou volitelné. Jsou nezbytné pro fungování webových stránek.
  • Statistické
    Abychom mohli zlepšovat funkčnost a strukturu webových stránek na základě toho, jak se webové stránky používají.
  • Uživatelské
    Aby naše webové stránky během vaší návštěvy fungovaly co nejlépe. Pokud tyto soubory cookie odmítnete, zmizí z webových stránek některé funkce.
  • Marketingové
    Sdílením svých zájmů a chování při návštěvě našich stránek zvyšujete šanci na zobrazení personalizovaného obsahu a nabídek.
Uložit vybrané Přijmout vše