Doctor Cook

Doctor Cook

Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!

Menu

  • Domů
  • Italská kuchyně
  • Francouzská kuchyně
  • Dezerty
  • Charcuterie
  • Boulangerie
  • Konzervace
  • Techniky
  • Rady

Koláče

Špenátový quiche

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 13. 2. 2020Koláče, Předkrmy, Zelenina 0 komentářů
Špenátový quiche

Quiche aux épinards Slané koláče quiches (čti: kiš) jsou velmi jednoduché na přípravu a skvělé je na nich to, že si je můžete připravit předem. Před podáváním je jen naplníte a zapečete v troubě. Poslouží vám jako elegantní předkrm nebo

Hrušková crostata s čokoládou

Pavel Feilhauer Dezerty 7. 11. 20187. 11. 2018Koláče 0 komentářů
Hrušková crostata s čokoládou

Crostata di pere e cioccolato Crostata je italský koláč z koláčového těsta. Tyto koláče jsou v Itálii velmi populární a často se plní jen marmeládou. Konkrétně tuto crostatu jsem ochutnal během pobytu na Versilijské riviéře kousek od města La Spezia.

Lotrinský mirabelkový koláč

Pavel Feilhauer Dezerty 31. 8. 201831. 8. 2018Koláče, Ovoce 0 komentářů
Lotrinský mirabelkový koláč

Tarte lorraine aux mirabelles Když přijedete do Lotrinska, mirabelky na vás budou koukat všude - nejen ze stromů, ale i z koláčů, láhví s alkoholem, salámů, zmrzlin a samozřejmě také z košíků ovocnářů na trzích. Malá, žlutá a kulatá mirabelka

Lotrinský slaný koláč

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 16. 3. 201817. 10. 2022Koláče 0 komentářů
Lotrinský slaný koláč

Quiche lorraine Quiche je slaný koláč, který v menší porci poslouží jako skvělý předkrm (můžete připravit i malé koláčky) nebo ve větší porci, následován lehkým salátem v zápětí, poslouží jako vynikající hlavní chod. Lotrinsko (Lorraine) je region proslavený nejen svými

Broskvový koláč

Pavel Feilhauer Dezerty 24. 9. 201723. 7. 2018Koláče, Ovoce 0 komentářů
Broskvový koláč

Torta sbriciolata di pesche Když jsou broskve v sezóně, tento italský drobenkový koláč není krokem vedle. Dělám ho každý rok. V náplni je kromě ovoce i ricotta, která se tradičně přidává do dezertů v jižní Itálii. Broskve můžete použít jakékoliv

Bretaňský koláč

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 201716. 10. 2017Koláče 0 komentářů
Bretaňský koláč

Gâteau breton Gâteau breton pochází z francouzské Bretaně (Bretagne). Legenda praví, že jej vymyslel švýcarský cukrář Crucer. Přiženil se do Bretaně do městečka Lorient a se svou bretaňskou manželkou koláč přivezli na Světovou výstavu v Paříži v roce 1867 pod názvem

Hruškový koláč bourdaloue

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 201720. 11. 2022Koláče, Ovoce 0 komentářů
Hruškový koláč bourdaloue

Tarte amandine aux poires (à la bourdaloue) V tomto koláči se snoubí hrušky a mandle, což jsou nerozluční kamarádi, kteří nikdy nezklamou. Koláč je lehký a nadýchaný. Důležitý je výběr hrušek, vyberte takové, které jsou zralé, ale nejsou tak úplně

Pohankový koláč

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 201716. 10. 2017Koláče 0 komentářů
Pohankový koláč

Torta di grano saraceno Pohanka se neřadí mezi obilniny, je to velmi ceněná náhrada obilovin. Její nažky se buď se slupkami, anebo bez zpracovávají mnoha způsoby, jeden z nich je pohanková mouka. Pohanka má svou specifickou chuť a vůni, která je

Jablečný koláč Tatin

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 20173. 11. 2022Koláče, Ovoce 0 komentářů
Jablečný koláč Tatin

Tart Tatin aux pommes Legenda praví, že v jistém městě Lamotte-Beuvron žily okolo roku 1880 dvě sestry - slečny (demoiselles) Stéphanie Tatin a Carolin Tatin. Ty vlastnily Hôtel Tatin, ve kterém vařily a pekly jídla pro hosty. Jednoho dne Stéphanie

Koláč s čerstvým ovocem

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 201716. 10. 2017Koláče, Ovoce 0 komentářů
Koláč s čerstvým ovocem

Tarte aux fruits frais Ačkoliv koláč na první pohled vypadá, že jeho příprava je nemožná, opak je pravdou. Je tak jednoduchý. A s kapkou fantazie a vlastní kreativity vytvoříte podobný! Skládá se z upečeného sladkého korpusu a naplněný je vanilkovým

  • ← Předchozí

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou
  • Dušené jehněčí s hráškem
  • Cantuccini z Prata, biscotti
  • Ricciarelli ze Sieny
  • Slávky s rokfórem
  • Dýňové tortelloni

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou

Nejnovější komentáře

  • Pavel Feilhauer: Odpalované těsto
  • Adéla: Odpalované těsto
  • Pavel Feilhauer: Pololistové těsto
  • Šárka: Pololistové těsto
  • Petr Jakubec: Základní recept na klobásky a jeho deriváty

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty
BY-NC-SA. Správu webu zajišťuje digitální agentura BISQUE.
Na vašem soukromí nám záleží
Tento web, provozovaný Pavlem Feilhauerem, používá soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s vaším souhlasem i mimo jiné k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko Přijmout vše souhlasíte s využívaním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.
Nastavení Přijmout vše
Na vašem soukromí nám záleží
Zvolte, jaké soubory cookie chcete přijímat. Vaše volba bude uložena po dobu jednoho roku.
  • Nezbytné
    Tyto soubory cookie nejsou volitelné. Jsou nezbytné pro fungování webových stránek.
  • Statistické
    Abychom mohli zlepšovat funkčnost a strukturu webových stránek na základě toho, jak se webové stránky používají.
  • Uživatelské
    Aby naše webové stránky během vaší návštěvy fungovaly co nejlépe. Pokud tyto soubory cookie odmítnete, zmizí z webových stránek některé funkce.
  • Marketingové
    Sdílením svých zájmů a chování při návštěvě našich stránek zvyšujete šanci na zobrazení personalizovaného obsahu a nabídek.
Uložit vybrané Přijmout vše