Doctor Cook

Doctor Cook

Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!

Menu

  • Domů
  • Italská kuchyně
  • Francouzská kuchyně
  • Dezerty
  • Charcuterie
  • Boulangerie
  • Konzervace
  • Techniky
  • Rady

Zelenina

Syrové papriky v oleji

Pavel Feilhauer Konzervace 7. 8. 2020Zelenina 3 komentáře
Syrové papriky v oleji

Pepperoni sott'olio a crudo Dalším příkladem italské konzervace zeleniny do dlouhých a chladných zimních dnů jsou tyto papriky v oleji. Nejdříve se marinují v soli, pak dostanou nakyslou chuť vinného octu a nakonec se uloží do oleje, který do nich

Zapečené brambory s kapustou

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 27. 4. 202030. 4. 2020Bezlepkové, Bezmasá jídla, Přílohy, Zelenina 0 komentářů
Zapečené brambory s kapustou

Gratin di patate e verza (cavolo di Savoia) Zapečená kapusta s brambory (čti: graten di patáte e vérdza) je syté jídlo ze severoitalských Alp. Pokrm navíc obsahuje sýr, který je rovněž typický pro vydatnou severskou horskou kuchyni. Tento pokrm lze zařadit do tzv. cucina

Špenátový quiche

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 13. 2. 2020Koláče, Předkrmy, Zelenina 0 komentářů
Špenátový quiche

Quiche aux épinards Slané koláče quiches (čti: kiš) jsou velmi jednoduché na přípravu a skvělé je na nich to, že si je můžete připravit předem. Před podáváním je jen naplníte a zapečete v troubě. Poslouží vám jako elegantní předkrm nebo

Domácí pickles - květák, karotka, hříbky

Pavel Feilhauer Konzervace 22. 9. 2019Zelenina 0 komentářů
Domácí pickles - květák, karotka, hříbky

Pickles maison - choux-fleurs, carottes, champignons Tato jednoduchá zelenina v octovém nálevu může skvěle doprovodit grilovaná masa, vařená masa nebo vaše teriny a paté. Recept je velmi jednoduchý a v lednici vám zelenina v octu vydrží i 2 týdny. Pokud

Lilkové kuličky

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 8. 5. 20198. 5. 2019Bezmasá jídla, Zelenina 0 komentářů
Lilkové kuličky

Polpette di melanzane Lilkové kuličky jsou excelentní bezmasé jídlo, které vás s lehkým salátkem a dobrým chlebem perfektně zasytí. V době nouze byl lilek v Itálii hojně konzumován díky své přirozeně masité chuti, která maso připomínala. Není tedy divu, že

Syrové cukety v oleji

Pavel Feilhauer Konzervace 13. 9. 201814. 9. 2018Konzervace, Zelenina 0 komentářů
Syrové cukety v oleji

Zucchine sott'olio a crudo Cuketa jako všudypřítomná zelenina na zahrádkách italských hospodyněk je velmi populární v široké paletě italských pokrmů, stejně tak se ale dobře hodí ke konzervaci na dlouhé zimní měsíce. Italové velmi často konzervují zeleninu v oleji (verdure

Sušená rajčata v olivovém oleji

Pavel Feilhauer Konzervace 13. 9. 201814. 9. 2018Konzervace, Zelenina 0 komentářů
Sušená rajčata v olivovém oleji

Pomodori esiccati al forno sott'olio Sušená rajčata naložená v olivovém oleji jsou skvělý způsob, jak s nimi naložit, když v plné síle dozrávají. Domácí zralá rajčata, která máte na keříku nebo dobrá rajčata, která koupíte na trhu, mají plnou a

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou
  • Dušené jehněčí s hráškem
  • Cantuccini z Prata, biscotti
  • Ricciarelli ze Sieny
  • Slávky s rokfórem
  • Dýňové tortelloni

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou

Nejnovější komentáře

  • Pavel Feilhauer: Tvary těstovin
  • Pavel Feilhauer: Honzíkovy buchty
  • IVANA SVOBODOVÁ: Tvary těstovin
  • Kristýna: Honzíkovy buchty
  • Pavel Feilhauer: Cukrářský krém

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty
BY-NC-SA. Správu webu zajišťuje digitální agentura BISQUE.