Crème brulée à la vanille Vanilkový "spálený" krém (čti: krem bryle a la vanij) je dezert, který miluje celý svět. A není divu, je lahodný a jednoduchý, v čemž tkví jeho krása. Krásně voní vanilkou a jeho kouzlo tkví v
Vanilkový crème brulée
Dezerty
Cantuccini z Prata, biscotti
Cantuccini di Prato, biscotti Cantuccini (čti: kantučíny) jsou toskánské sušenky, které obsahují mandle. Jsou suché a křupavé a pojídají se tak, že jejich konec namočíte do sklenice s dezertním vínem (typicky Vin Santo) a navlhčený kousek ukousnete. Pak zase namočíte a ukousnete,
Ricciarelli ze Sieny
Ricciarelli senesi Ricciarelli (čti: ričjareli) jsou toskánské sušenky, které jsou spjaté s městem Siena, které je hlavním městem oblasti Chianti. Když se budete brouzdat uličkami Sieny, sušenky uvidíte skoro ve všech výlohách obchodů. Jedná se o sušenky z mandlí, bílků, vanilky a především
Těsto na dezertní palačinky
Pâte à crêpes sucrées Následující článek vám odhalí několik základních receptů na palačinky, francouzsky crêpes (čti: krep), které jednou provždy zboří všechny mýty o tom, jak se vlastně správné palačinky dělají. Ve výsledku zjistíte, že jejich příprava je tak jednoduchá,
Pithiviers
Pithiviers de Pithiviers Jižně od Paříže v městečku Pithiviers (čti: pitivjé) vymysleli tamní cukráři naprostou delikatesu se stejným názvem jako má jejich město - Pithiviers. Vystavují ji ve svých výlohách a lákají kolemjdoucí na tísíce vrstviček jemného máslového lístkového těsta s mandlovou náplní,
Schwarzwaldský dort, dort z Černého lesa
Forêt-noire, Schwarzwälder Kirschtorte Tento světoznámý třešňový/višňový dort nesmí chybět na vašem stole během třešňové sezóny. Jedná se o kakaový piškot prolitý sirupem a alkoholem (Kirschem), mezi jednotlivá patra se pak rozprostře šlehačka a třešně či višně. Celý dort je obalený
Pomerančový dort s pomerančovým krémem
Gâteau à l'orange fourré Tento dortík je ztělesněním pomerančů. Jedná se o janovský piškotový korpus, který je prolitý pomerančovým sirupem a naplněný máslovým pomerančovým krémem mousseline. Je to prostě hotová oslava pomerančů! A jak je dobrý? Taaakhle moc! Samozřejmě, že
Pomerančový rýžový dort
Torta di riso all'arancia Rýžové dorty a koláče jsou populární na severu Itálie, kde se pěstuje rýže (Piemonte). Dorty jsou jednoduché na přípravu a v kombinaci s pomeranči, které rostou ve vedlejším Lombardském regionu u jezera Lago di Garda, jsou
Panettone z prefermentu
Panettone con prefermento Blíží se Vánoce a k nim neodmyslitelně patří panettone - lehounká a nadýchaná italská máslová brioška nacpaná sušeným a kandovaným ovocem, v některých receptech i čokoládou a oříšky. Pro můj vánoční pocit štěstí postačí pouze plátek panettone
Kaštanové vánoční poleno
Bûche de Noël aux marrons Existuje nesčetné množství variací na vánoční poleno, nabízím vám další z nich. Jedná se o mandlový piškot Joconde, který je naplněný kaštanovým krémem mousseline. Poté se celé poleno potáhne lehounkou šlehačkou, dozdobí čokoládovými hoblinkami, houbami