Doctor Cook

Doctor Cook

Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!

Menu

  • Domů
  • Italská kuchyně
  • Francouzská kuchyně
  • Dezerty
  • Charcuterie
  • Boulangerie
  • Konzervace
  • Techniky
  • Rady

Mořské plody

Chobotnicové carpaccio

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 14. 6. 202017. 6. 2020Mořské plody, Předkrmy 0 komentářů
Chobotnicové carpaccio

Carpaccio di polpo V jednoduchosti je krása a v tomto receptu se navíc skrývá i jistá elegance. Chobotnice se v přímořských státech často používá na přípravu polévek, do salátů (viz salát z chobotnice) anebo se dlouho dusí v omáčkách, protože

Slávky s rokfórem

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 29. 2. 202029. 2. 2020Mořské plody 0 komentářů
Slávky s rokfórem

Moules au roquefort Milovníci mušlí, hurá. Moules au roquefort (čti: mul o rokfór) je další obměna tradičního receptu - námořnických mušlí na bílém víně (moules à la marinière). V jižní Francii, v Okcitánii, ve vesničce Roquefort-sur-Soulzon v tamních sklepech odpočívá

Krevetové risotto

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 25. 5. 201814. 6. 2018Mořské plody, Risotto 0 komentářů
Krevetové risotto

Risotto ai gamberi Krevetové risotto je lehounké na přípravu, hotové během chvíle a vždycky si všichni skvěle pochutnají. Verzí risott je v Itálii stovky, každá mamma má své, a tak vám nabízím i já jedno, které jsem v Itálii ochutnal.

Salát z chobotnice

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 7. 11. 20177. 11. 2017Mořské plody, Saláty 0 komentářů
Salát z chobotnice

Insalata di polpo Salát z chobotnice poslouží v menší porci jako ideální předkrm, nebo ho můžete zařadit za hlavní chod, a pokud ho připravíte ve větším množství, můžete salát použít jako lehký oběd nebo večeři. K salátu podávejte dobré pečivo

Fritované kalamáry s cuketou

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 20. 9. 201716. 10. 2017Mořské plody 0 komentářů
Fritované kalamáry s cuketou

Fritto misto con zucchine Fritto misto je směs fritovaných mořských plodů a najdete jej po celém italském pobřeží. Je oblíbené, protože je rychle připravené a chutné. Já připravil fritto misto z kalamárů a cuketových hranolků tak, jak jsem ho jedl na Versilijské

Inkoustové spaghetti s kalamáry

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 20. 9. 201716. 10. 2017Mořské plody, Pasta 2 komentáře
Inkoustové spaghetti s kalamáry

Spaghetti al nero di seppia con seppie Ačkoliv se názory Italů na těstoviny obarvené sépiovým inkoustem výrazně liší (jedni jsou pro a druzí inkoustové těstoviny zavrhují), mně se líbí a rovněž mi chutnají. Pokud inkoust neseženete (prodává se v malých

Spaghettini s krevetami a slávkami

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 20. 9. 201716. 10. 2017Mořské plody, Pasta 0 komentářů
Spaghettini s krevetami a slávkami

Spaghettini con gamberi e cozze Je to docela univerzální recept, mořské plody můžete dle libosti obměňovat, vždycky bude pokrm chutnat skvěle. Hlavní je, snažit se o to, abyste měli co nejčerstvější mořské plody. Pokud budou někde ležet dlouho na pultu

Palačinka s plody moře

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 17. 9. 201716. 10. 2017Mořské plody, Palačinky 0 komentářů
Palačinka s plody moře

Galette normande aux fruits de mer Palačinky jsou populární po celé Francii. Dělají je sladké, slané, kynuté či s bílkovým sněhem. V Paříži a okolí se na palačinky používá mouka pšeničná, bílá. V Normandii je typická hladká, celozrnná, pohanková mouka. Když

Námořnické mušle

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 17. 9. 201712. 2. 2020Mořské plody 0 komentářů
Námořnické mušle

Moules marinière Jednoduchý recept, který pravděpodobně vymysleli námořníci. Je tak jednoduchý, že jednodušší už snad být ani nemůže. Italové mají podobný recept, který se jmenuje impepata di cozze. Jídlo je hotové za pár minut. Servírujte s dobrým chlebem, který pak budete

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou
  • Dušené jehněčí s hráškem
  • Cantuccini z Prata, biscotti
  • Ricciarelli ze Sieny
  • Slávky s rokfórem
  • Dýňové tortelloni

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou

Nejnovější komentáře

  • Pavel Feilhauer: Odpalované těsto
  • Adéla: Odpalované těsto
  • Pavel Feilhauer: Pololistové těsto
  • Šárka: Pololistové těsto
  • Petr Jakubec: Základní recept na klobásky a jeho deriváty

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty
BY-NC-SA. Správu webu zajišťuje digitální agentura BISQUE.
Na vašem soukromí nám záleží
Tento web, provozovaný Pavlem Feilhauerem, používá soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s vaším souhlasem i mimo jiné k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko Přijmout vše souhlasíte s využívaním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.
Nastavení Přijmout vše
Na vašem soukromí nám záleží
Zvolte, jaké soubory cookie chcete přijímat. Vaše volba bude uložena po dobu jednoho roku.
  • Nezbytné
    Tyto soubory cookie nejsou volitelné. Jsou nezbytné pro fungování webových stránek.
  • Statistické
    Abychom mohli zlepšovat funkčnost a strukturu webových stránek na základě toho, jak se webové stránky používají.
  • Uživatelské
    Aby naše webové stránky během vaší návštěvy fungovaly co nejlépe. Pokud tyto soubory cookie odmítnete, zmizí z webových stránek některé funkce.
  • Marketingové
    Sdílením svých zájmů a chování při návštěvě našich stránek zvyšujete šanci na zobrazení personalizovaného obsahu a nabídek.
Uložit vybrané Přijmout vše