Velikonoce — Doctor Cook

Dušené jehněčí s hráškem

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 10. 4. 202010. 4. 2020Jehněčí, Velikonoce 0 komentářů

Agnello in umido con piselli Jehněčí (čti: aňelo in úmido kon pizeli) neodmyslitelně patří k oslavě jara a hlavně k Velikonocům, kdy jehněčí maso nese i náboženský symbol. Tento recept či jeho regionální obměny najdete na stolech mnoha italských domácností, zejména

Velikonoční mazanec

Pavel Feilhauer Dezerty 24. 9. 201712. 4. 2022Velikonoce 0 komentářů

Stejně jako velikonoční beránek, tak i mazanec neodmyslitelně patří k českým Velikonocům. První recepty na mazanec pocházejí z 15. století a předpisy byly mnohem chudší, než je známe dnes. Tradičně se peče na Bílou sobotu. Můj mazanec je krásně vláčný, voní máslem

Neapolský koláč

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 201714. 3. 2022Velikonoce 0 komentářů

Pastiera napoletana Kdo z vás by měl to štěstí a dostal se do Kampánie a Neapole během Velikonoc (La Pasqua), určitě byste na každém rohu viděli neapolský koláč (pastiera napoletana di grano). Jedná se o koláč, jehož základ tvoří zrna

Velikonoční beránek

Pavel Feilhauer Dezerty 22. 9. 201721. 4. 2020Velikonoce 0 komentářů

Velikonoce by snad nemohly existovat bez krásně voňavého a čerstvě upečeného beránka na svátečním stole. Náš recept na beránka není těsto piškotové, jak většina beránků bývá, ale je z těsta třeného s vlašskými ořechy. Těsto je krásně vláčné a voňavé.