Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Sgombro fritto in padella con agrodolce di verdure Makrela je velmi nedoceněná ryba, přitom stojí pár korun a je velice zdravá, obsahuje zdravé nenasycené mastné kyseliny. Mnoho lidí ale makrelu nemá rádo. Já ji dřív taky nemusel. Vždycky ale říkám,
Orzotto con bietole Všichni znají risotto, které neodmyslitelně patří k italské kuchyni. Málokdo ale ví, že risotto lze připravovat nejen z rýže, ale i z jiných obilovin jako je například ječmen. Ječmen se řekne italsky orzo, tedy i název pokrmu
Spaghetti al nero di seppia con seppie Ačkoliv se názory Italů na těstoviny obarvené sépiovým inkoustem výrazně liší (jedni jsou pro a druzí inkoustové těstoviny zavrhují), mně se líbí a rovněž mi chutnají. Pokud inkoust neseženete (prodává se v malých
Tagliatelle ai funghi e pancetta Já můžu baštit houby na všechny způsoby. V kombinaci s tymiánem nebo petrželkou vždycky hrají prim. Přihodíte k nim trošku cherry rajčátek a dobrou pancettu a máte skvělé hlavní jídlo "jaksepatří". Připravte si domácí těstoviny,
Pesce alla pugliese Apulie, která leží v podpatku boty Itálie, je krásný a rozmanitý region, kde najdete plno krásných přístavních či vnitrozemských měst a vesnic. Vznikla zde těstovinová ouška orecchiette (Bari), hojně se zde pěstuje tuřín, prý zde pečou nejlepší
Lasagne ai funghi Existuje mnoho variací na houbové lasagne, vyzkoušejte tyto, jsou dobré a kombinují jednoduché ingredience. Můžete použít kupované a sušené těstovinové pláty na lasagne, ale domácí jsou vždycky lepší. Pokud nemáte strojek na těstoviny, vyválejte je válečkem do
Salsiccia e lenticchie Klobásky italského typu (syrové, mleté a ochucené vepřové maso ve střívku) mají všestranné využití. Jedním z nich je toto skvělé, jednoduché, toskánské a velmi chutné jídlo. Klobáska s čočkou se k sobě skvěle hodí. 2 porce 4
Reginette ai funghi Krásné pozdně letní/podzimní jídlo. A o to více vám bude chutnat, pokud si hříbky nasbíráte sami. Ideální jsou praváky, pak taky klouzky a třeba kozáky. Pokud však své hřiby mít nebudete, použijte kupované + sušené houby. Sušené
Saltimbocca alla romana di vitello Jídlo prý původně pochází z města Brescia, které leží v Lombardii. Proslaveno bylo ale až v Římě, a tak se taky nazývá - alla romana. Saltimbocca italsky znamená "šup do pusy" a přesně s takovou
Polenta con sugo di funghi Houby zase rostou! A pokud uvažujete, jak s nimi naložit, tento tradiční italský recept je tou pravou volbou. Italové jsou velicí lovci a sběrači, a tak není divu, že houby jedí ve velkém. Pokud čerstvé