Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Pizzoccheri valtellinesi dell'Accademia di Teglio Vždycky, když vařím tohle jídlo, provoní se krásně byt česnekem a vrátí se mi vzpomínky na dovolenou v Itálii, konkrétně na pobyt v údolí Valtellina, kde se vyrábí skvělé víno, bresaola, super alpské sýry a taky tyhle
Cavatelli con zucca Tyhle těstoviny mají žlábek a jsou navíc vroubkované, to jsem udělal navíc, aby na nich lépe držela omáčka. Pokud se vám nebudou chtít vyrobit své vlastní, což bude veliká škoda, protože je zvládnete hravě bez jakéhokoliv náčiní
Purè di sedano rapa e carote Tohle pyré je jemné a lahodné, skvěle doprovodí pečená masa nebo ryby a je vynikající obměna naší staré, dobré, známé bramborové kaše. Není těžké ji připravit, nejlepší je, když ji přepasírujete přes pasírku, bude
Spaghetti al pesto Tohle jídlo je naprosto jednoduché. To ale neznamená, že není dobré. Je přímo výtečné, pokud použijete dobré pesto, nejlepší pesto je samozřejmě vaše domácí. Udělejte si janovské pesto podle mého receptu, můžete ho mít schované v lednici
Risotto di pere, pecorino e noci Je podzim, hrušky dozrávají a jsou na každém rohu. Vyzkoušejte risotto v této nebeské kombinaci s pecorinem a vlašskými oříšky, které dozrávají taky na podzim. Jestli si myslíte, že se do risotta bude dávat
Insalata caprese Tento vynikající salát může být klidně hlavním chodem, udělejte si ho na večeři nebo jako lehký oběd s kouskem dobrého bílého chleba. Caprese se jmenuje proto, že pochází z ostrova Capri, který leží v moři kousek od Amalfského
Risotto ai funghi Toto houbové risotto je chutné, krásně jemné a krémové. Druhy hub si můžete namíchat dle svého gusta. Když máte houby sušené, namočte je na 20 minut do trochy horké vody, nechejte nasát tekutinu a přidejte je místo
Torti con sugo di peperoncino e pomodoro Jedna z krásně jednoduchých italských omáček, kombinuje tři ingredience, ale i přesto je chuť naprosto dokonalá. Hodí se, když spěcháte, nebo jen tak, když na ni máte chuť! Nemusíte ji podávat s torti, kupte si
Insalata di patate Tento lehounký bramborový salát vám poslouží jako lehký oběd nebo večeře, můžete jej také použít jako přílohu k pečeným a grilovaným masům, může rovněž doprovodit rybu. Je lehký, není v něm majonéza a brambory do sebe krásně
Spaghetti con pomodori, rucola e limone Krásně jednoduché, svěží, letní a rychlé jídlo. Když jej uděláte ze zralých rajčátek, čerstvé a štiplavé rukoly a sytě žlutého a zralého citrónu, uděláte to nejlepší, co jste mohli udělat. Hodí se jako rychlý