Fromage fort Fromage fort je v doslovném překladu "silný sýr" a jak název napovídá, jedná se o sýr, který vás trošičku kopne, když si dáte první sousto. Fromage fort je skvělá metoda, jak zužitkovat zbytky sýrů, které máte v lednici.
Fromage fort
Francouzská kuchyně
Velké aioli
Le grand aïoli Když přijedete do Provence, nemůžete z ní odjet, aniž byste ochutnali pokrm s aioli. Je to česnekem nabitá majonéza, která doprovází mnohá jídla – ryby, grilovaná masa, hodí se k vejcím, zelenině, bramborám a někteří ji přidávají i do
Jarní navarin
Navarin d'agneau printanier Tohle krásné jídlo je oslavou jehněčího. Nejčastěji se připravuje na jaře, kdy je jehněčí maso mladé a na trzích se objevuje jarní, svěží zelenina. Můžete si ho ale připravit kdykoliv, pokud seženete dobré jehněčí. Pak už nebude
Vepřová líčka na cidru
Joue de porc au cidre Až budete tento pokrm připravovat, vůně, které budou stoupat z hrnce, vás přenesou do Normandie - země jablek. Váš byt bude vonět úplně stejně jako špičková normandská restaurace nebo venkovská brasserie - obě mají jedno společné,
Telecí medailonky na estragonu
Escalopes de veau à l'estragon Telecí medailonky jsou jídlem, které přípravíte v řádu minut. Je však potřeba se vyvarovat pár věcem, které by mohly vaše plátky udělat tuhé a gumové. Především je musíte z telecí kýty správně nařezat a zbavit vaziva.
Rolnická vepřová pečeně
Carré de porc poêlé à la paysanne Štavnatá vepřová pečeně je skvělý kus masa, který se parádně hodí na nedělní stůl. Maso se peče v hrnci (poêle), je daleko šťavnatější a lépe se v něm rozpouští a vypéká tuk než
Pečená kachna
Caneton rôti au four Pečená kachna je parádní pokrm, jež se hodí na víkendový stůl. Kachna pečená ve francouzském stylu je úplně jiná, než ta naše pomalu pečená (konfitovaná). Francouzský jazýček je zvyklý na kachnu, která je šťavnatá a propečená
Selátko s vánoční nádivkou
Cochon de lait au farce de Noël Pokud chcete své nejbližší překvapit a zároveň potěšit naprosto unikátním pokrmem, mléčné selátko je ten pravý způsob. Já ho pro svou rodinu upekl nedávno a věřte, byli z něj naprosto unesení, a to
Kohout na víně
Coq au vin rouge Kohout na víně je hřejivé a komfortní jídlo, které je jako dělané do chladných a sychravých dnů. Je i krásně rodinné, vhodné na nedělní oběd nebo večeři. Hrnec s kohoutem postavíte doprostřed stolu a každý si
Palačinka s plody moře
Galette normande aux fruits de mer Palačinky jsou populární po celé Francii. Dělají je sladké, slané, kynuté či s bílkovým sněhem. V Paříži a okolí se na palačinky používá mouka pšeničná, bílá. V Normandii je typická hladká, celozrnná, pohanková mouka. Když