Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Bûche à la ganache chocolat Tato bílková roláda je skvělou volbou, když chcete spotřebovat přebytečné bílky. Pokud je nemáte, můžete náplň udělat ze žloutkového krému, tak spotřebujete celá vejce. Sněhová směs se před pečením posype mandlovým griliášem a po upečení
Když jsem byl malý, vždycky ve mně čert s Mikulášem budili respekt. Mí rodiče nikdy nezaháleli a pozvali k nám ty nejvíce strašidelné čerty v celém okolí. A tak jsem si vždycky připravil básničky a písničky, aby mě nestrčili do
Tažený závin se dá zařadit mezi českou klasiku. Vaše babičky ho určitě dělávaly a možná vás fascinovalo jako mě, když těsto dokázaly krásně vytáhnout na stole z jednoho rohu do druhého, až bylo tenké jako papír. Tažený závin ale vůbec
Zuccotto Dezertů zuccotto je mnoho druhů, záleží vždy na fantazii cukráře a taky na tom, jak moc spěchá a jaké má vstupní suroviny. Vždycky by to ale měl být dezert, který se skládá z nějaké náplně, bývá to většinou ricotta,
Clafoutis aux poires Clafouti, někdy také nazýván clafoutis, pochází z francouzského Limousin a peče se tam v době, kdy dozrávají třešně. Existuje taky několik variací s různými jinými druhy ovoce - s jablky, hruškami, švestkami nebo i ostružinami. Já udělal
Tarte feuilletée aux fraises Jemné lístkové těsto v soustu se šťavnatou, sladkokyselou jahodou vás vystřelí do gastro nebíčka. Francouzi jsou pro své lístkové těsto vyhlášení, ve svých pâtisseriích vystavují podobná a ještě krásnější díla, než je to mé. Zapojte svou fantazii,
Tyhle buchty jsou nejlepší. I když nejsem Honzík a nevydával jsem se s ranečkem na cestu po světe, moje babička mi je vždycky pekla, když jsem k ní jezdil na prázdniny. Plnila je povidly, druhá babička je zase plnila marmeládou.
Kynuté buchty a koláče patří mezi českou klasiku. Určitě si pamatujete, když jste jezdili k babičce a u ní na stole pro vás vždycky ležel voňavý talíř plný kynutých buchet z ovoce, které zrovna dozrávalo! Já se s vámi podělím o koláčové
Kynuté buchty a koláče patří mezi českou klasiku. Určitě si pamatujete, když jste jezdili k babičce a u ní na stole pro vás vždycky ležel voňavý talíř plný kynutých buchet z ovoce, které zrovna dozrávalo! Já se s vámi podělím
Savarin Chantilly aux fruits Savarin je dezert z kynutého těsta a trošku se podobá naší bábovce. Je z brioškového těsta, které se po upečení máčí v sirupu s přídavkem rumu nebo kirsche. Houbovité těsto do sebe nasaje všechen sirup, a