Doctor Cook

Doctor Cook

Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!

Menu

  • Domů
  • Italská kuchyně
  • Francouzská kuchyně
  • Dezerty
  • Charcuterie
  • Boulangerie
  • Konzervace
  • Techniky
  • Rady

Hovězí

Piemontské dušené hovězí na červeném víně

Pavel Feilhauer Italská kuchyně 19. 9. 201716. 10. 2017Hovězí 0 komentářů
Piemontské dušené hovězí na červeném víně

Manzo brasato piemontese al vino rosso  Tento recept je ze severní Itálie, z Piemontu, který leží z části v Alpách a jejich úpatí a z části v nížinách. Tento region v různých dobách patřil Francii, která s Piemontem těsně sousedí. Je tedy zbytečné se divit,

Hovězí líčka na červeném víně

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 15. 9. 201716. 10. 2017Hovězí, Líčka 0 komentářů
Hovězí líčka na červeném víně

Joues de boeuf au vin rouge Hovězí líčka zažívají v poslední době velikou slávu. Přitom se jedná o docela levný kus masa, který je tuhý, ale dlouhým a pomalým vařením se z něj stává excelentní kousek hovězího. Maso je krásně

Burgundské hovězí Julie Child

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 15. 9. 20173. 9. 2021Hovězí 2 komentáře
Burgundské hovězí Julie Child

Bœuf bourguignon de Julia Child Kdyby se rozdávala ocenění mezi dušeným hovězím, bœuf à la bourguignonne (čti: bef a la burgiňon) by dostalo zlatou medaili. Dle mého názoru se jedná o nejhonosnější, nejlepší a nejslavnostnější dušené hovězí na světě. Tento recept

Bordeauxský biftek

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 15. 9. 201716. 10. 2017Hovězí 0 komentářů
Bordeauxský biftek

Bifteck sauté au beurre à la bordelaise Francouzi steaky často grilují anebo smaží na másle. Pro steaky je třeba použít vyzrálé hovězí maso, tzv. maso stařené, které po rozbourání býka leží několik dnů/týdnů za určité teploty a vlhkosti v obřích

Hovězí a telecí vývar

Pavel Feilhauer Francouzská kuchyně 3. 9. 201716. 10. 2017Hovězí, Telecí, Vývary 0 komentářů
Hovězí a telecí vývar

Dobrý hovězí či telecí vývar je základem skoro všech kuchyní, a to nejen francouzské, ale i italské a naší české. Bez něj ani krok!

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou
  • Dušené jehněčí s hráškem
  • Cantuccini z Prata, biscotti
  • Ricciarelli ze Sieny
  • Slávky s rokfórem
  • Dýňové tortelloni

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty

Nejnovější recepty

  • Syrové papriky v oleji
  • Chobotnicové carpaccio
  • Vanilkový crème brulée
  • Domácí salámy k vaření
  • Zapečené brambory s kapustou

Nejnovější komentáře

  • Pavel Feilhauer: Pololistové těsto
  • Šárka: Pololistové těsto
  • Petr Jakubec: Základní recept na klobásky a jeho deriváty
  • Pavel Feilhauer: Základní recept na klobásky a jeho deriváty
  • Petr Jakubec: Základní recept na klobásky a jeho deriváty

Další stránky

  • O mně
  • Instagram
  • Facebook
  • Kontakty
BY-NC-SA. Správu webu zajišťuje digitální agentura BISQUE.
Na vašem soukromí nám záleží
Tento web, provozovaný Pavlem Feilhauerem, používá soubory cookies k zajištění funkčnosti webu a s vaším souhlasem i mimo jiné k personalizaci obsahu našich webových stránek. Kliknutím na tlačítko Přijmout vše souhlasíte s využívaním cookies a předáním údajů o chování na webu pro zobrazení cílené reklamy na sociálních sítích a reklamních sítích na dalších webech.
Nastavení Přijmout vše
Na vašem soukromí nám záleží
Zvolte, jaké soubory cookie chcete přijímat. Vaše volba bude uložena po dobu jednoho roku.
  • Nezbytné
    Tyto soubory cookie nejsou volitelné. Jsou nezbytné pro fungování webových stránek.
  • Statistické
    Abychom mohli zlepšovat funkčnost a strukturu webových stránek na základě toho, jak se webové stránky používají.
  • Uživatelské
    Aby naše webové stránky během vaší návštěvy fungovaly co nejlépe. Pokud tyto soubory cookie odmítnete, zmizí z webových stránek některé funkce.
  • Marketingové
    Sdílením svých zájmů a chování při návštěvě našich stránek zvyšujete šanci na zobrazení personalizovaného obsahu a nabídek.
Uložit vybrané Přijmout vše