Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Trota in carpione Na severu Itálie na jižním konci Alp mezi jezery Lago Maggiore a Lago di Garda se nachází Lombardie se svými dalšími jezery (Lago d’Iseo, Lago di Como a jiná menší). V jezerech žije spousta ryb. Tyto sladkovodní ryby
Trancio di salmone al timo Nejhorší věc je, když při tepelné úpravě vysušíte rybu, pak nikomu nemůže chutnat. Rybí maso je velice jemné a jeho tepelná úprava netrvá dlouho, ryba je upečená za chvíli, zvlášť pokud se jedná o rybí
Cabillaud à la grenobloise Grenoble se nachází ve východní Francii v úpatí Alp. Rybí filety, někdy i celé ryby tam upravují úplně jednoduchým způsobem, a to s kapary a citronem, někdy i s krutony smaženými na přepuštěném másle. Kapary dodávají
Gratin de saumon Zapečený lososový gratin vám s dobrým salátem a bagetou poslouží jako lehký oběd nebo večeře. Losos obsahuje omega nenasycené mastné kyseliny, takže pokrm je i zdravý. Hotový je za chvíli a nedá moc práce. Pokud nemáte čerstvého lososa,
Jemný a krásně vonící rybí vývar poslouží jako základ pro polévky, dá se s ním podlévat risotto, těstoviny anebo tvoří základ rybích omáček.