Lékař posedlý jídlem, vařením a pečením!
Paté de foie de porc Toto paté je excelentní játrová paštika, které české paštiky ve většině obchodů nesahají ani po kotníky. Je velice jemná a dá se roztírat na toast nebo kousek chleba. Obsahuje větší množství tuku, to proto, aby
Terrine de veau et jambon Tato terina patří mezi základní receptury. Kombinuje typicky vepřové maso s telecím a pro ozdobu používá proužky libové šunky, které terině na řezu dávají vzor. Aby byla masová směs na řezu barevná, můžete přidat oříšky,
Chemiser une terrine et un moule à pâté Abychom se mohli vrhnout do nového světa paštik a terin, které nepochybně patří k delikatesám francouzské charcuterie a na kterých si francouzští řezníci vystavěli svou světovou reputaci, je třeba si vysvětlit základní pojmy a